在此前上线明厨亮灶专区的基础上，9月19日，美团外卖宣布将进一步向更多“明厨亮灶”商家提供补贴，帮助商家更好转型实现透明经营，向顾客展示后厨，提升消费者信任。

　　今年初，美团外卖上线“明厨亮灶”专区，商家可申请开通“明厨亮灶”直播，消费者也可以推荐商家加入。美团将为参与“明厨亮灶阳光厨房”的商家提供硬件设备和安装费用补贴、平台流量倾斜等系列支持，帮助食品安全优质商家实现更好发展。美团同期还表示，将发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家，以及新增推动“明厨亮灶”覆盖10万家店、加强行业基础建设等，总投入达1000亿元。

　　美团外卖公布数据显示，截至9月中旬，已有30万商家、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与“明厨亮灶”计划。9月1日开始，多地餐饮商家也在社交媒体表示，收到了外卖平台新一批“明厨亮灶”硬件补贴款，其中，部分“明厨亮灶”优秀商家还获得了助力金，数额从数千至万元不等，最高单笔达5万元。

　　近期，中国烹饪协会联合美团外卖向全行业发出《提升食安管理打造放心外卖》倡议，鼓励餐饮商户“明厨亮灶”，主动向消费者展示食品加工制作环节，或接入外卖平台的“后厨直播”、环境图展示功能，公开操作过程。

　　美团外卖表示，从9月开始，将为商家提供更大额度“明厨亮灶”硬件补贴和现金助力金。外卖餐饮商家可通过自荐或推荐方式报名，完成设备初装入网、持续在线开播、核验认证后，配资炒股官网将收到现金补贴。同时，美团“明厨亮灶”补贴将增加至5亿元，用于帮助商家提升后厨透明度，共同提升消费者信任。

　　平台数据显示，开通“明厨亮灶”的商家，更容易获得消费者的信赖。数据显示，参与“明厨亮灶”商家的订单量单店最高增长5%～8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价提高8%。餐饮品牌熊家无二合伙人聂先生介绍，“‘明厨亮灶’让顾客信任感增强了，门店的忠实用户增多了。”以7月份举例，品牌整体的曝光人数环比增长35.8%，人均交易频次和老客复购双双提升。其中，用户好评中 “放心”“干净”“卫生” 等关键词占比从之前的12%提升至35%。

　　美团“明厨亮灶”专项流量倾斜计划目前已经在全国落地推广，在美团外卖App内设立“明厨亮灶”独立频道、增设后厨直播专属标签、商户头像一键看直播、商户详情页增加后厨视频和图片公示等内容，平台已加大该类商家流量曝光和资源倾斜。美团外卖产品相关负责人表示：“用户进入‘明厨亮灶’商家页面后，停留时间、复购次数、主动好评，都显著高于平均水平，‘明厨亮灶’保障了消费者知情权，提升商家信任。”

　　美团从技术、成本、运营三端发力助力商家“明厨亮灶”，包括免费开放AI巡检能力，自动识别“未戴工帽”“垃圾溢出”“违规操作”等不规范行为。未来，美团还将投入资金提升摄像头硬件与链路落地能力，解决“多后台切换”“数据不同步” 问题。

　　据悉，美团先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。参与的商家在营业时会同步开启直播，展示食材加工处理的全过程，方便消费者随时随地“云监督”。

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